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Dégustation : Samedi 26 Mai 2018

Dégustation du Champagne Charles Heidsieck

« – Connaissez-vous Charles Heidsieck ?
L’homme ou le champagne ?
Quelle importance, les deux sont indissociables ! »

Charles est un voyageur invétéré, doublé d’un gentleman entrepreneur au verbe haut et libre, au service de son champagne. L’élégance de son éloquence force l’admiration. Sa fougue fascine. Ses champagnes incarnent sa personnalité : emblématique et unique.
Aucun défi, aucune frontière ne lui résiste.
Ses rêves n’ont de cesse de se poursuivre à travers les âges.
Partez à la rencontre de Charles Heidsieck, l’homme et son charisme ; son champagne et toutes les nuances de son caractère et de ses arômes.

Dégustation : Samedi 19 Mai 2018

Dégustation des Jolies Filles, un incontournable aux Caves du Parc

Avec sa silhouette fine et élégante, le rosé JOLIES FILLES a refait sa garde-robe !
Nous vous présentons une bouteille avec une nouvelle étiquette chic et distinguée. C’est un vin plaisir qui charmera vos palais ! Une vraie gourmandise…

Jolies Filles aiment des mets sophistiqués comme une salade de homard et un carpaccio de loup. Parfait avec une ratatouille froide acidulée sur tartine de pain grillé et des éclats de chèvre frais et basilic.

Dégustation : Samedi 12 Mai 2018

Dégustation du Château Sainte Marguerite
Le Château Sainte Marguerite est un vignoble Cru Classé Côtes de Provence de 102 hectares.

Face à la mer, au milieu des vignes et des palmiers, le domaine se situe sur le terroir de La Londe Les Maures. Ce village du littoral Varois, depuis toujours viticole, jouit de conditions climatiques exceptionnelles et d’un sol d’une grande richesse.

Ces vins fins et aromatiques, seront le compagnon idéal de vos apéritifs et de vos repas entre amis.

Dégustation : Samedi 5 Mai 2018

Dégustation du Domaine de l’Olivette à Bandol

Un savoir-faire transmis de génération en génération.
Depuis deux siècles maintenant, une même famille veille sur ce terroir… Au fil des années, elle a bien su préserver la typicité de ses vins. 
Les conditions permettant d’obtenir l’Appellation Bandol AOC, sont ici non seulement respectées mais renforcées.

Le rendement est maintenu très faible : 36 hectolitres à l’hectare.
 Le vin peut ainsi développer et conserver la plénitude de ses arômes, la richesse de sa saveur.

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Le Beaujolais Nouveau arrive le Jeudi 16 Novembre aux Caves du Parc !!

Vous êtes invités à venir le déguster autour d’un buffet de charcuteries et de fromages lyonnais.
En effet, Lyonnaise d’origine, j’ai à cœur de fêter le vin primeur, il ne sentira ni la banane ni la fraise Tagada, c’est promis…..
Nous vous présenterons 4 cuvées de beaujolais nouveau et beaujolais village nouveau, dont un non filtré et un rosé.

À cette occasion, Les Caves du Parc vous accueillent le jeudi 16 novembre de 10h à 21h.

Les cuvées :

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NOUVEAU : Lancement des bougies, cuvée 2017 !!

Il y a 1 ans, lorsque Christelle Taret rencontre Mademoiselle Lulubelle, un univers se crée : celui du vin et de la bougie.
Cet univers va se transformer en projet : une gamme de 4 bougies, avec l’idée de retranscrire les arômes que l’on sent dans le vin.
Ces senteurs s’inspirent de poésie et d’univers oniriques avec un vrai parti pris créatif et olfactif.

Venez découvrir la Cuvée 2017 aux Caves du Parc :

  • Sarment de Noisette
  • Mure Persistante
  • Mangue Tardive
  • Cuire Bonifié

 

ILS ONT PARTICIPÉ AU PROJET … ET NOUS DISENT POURQUOI

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Neuilléenne à la une : Marie-Anne de Broca

Ancienne danseuse professionnelle, Marie-Anne de Broca enseigne le Yoga depuis 15 ans.
Son objectif de vie pour les autres et pour elle-même : le Bien-être.
Cela peut passer par la Respiration, les Postures, la Méditation, ou bien en partageant une coupe de champagne Louis Philippe avec des amis !

« Il paraît que boire du champagne serait un remède contre la cellulite, alors pourquoi s’en priver… »

Marie-Anne de Broca
Professeur de Yoga
marieannedebroca@gmail.com
06 67 36 04 01

Dégustation : Samedi 25 Novembre 2017

Dégustation des champagnes Billecart-Salmon avec Élodie

Tout commença en 1818 lorsque Nicolas François Billecart et Elisabeth Salmon s’unirent pour donner naissance à une Maison de Champagne avant tout soucieuse de l’excellence de son vin.

La Maison BILLECART-SALMON fait partie de ces rares domaines familiaux qui, par leur travail et leur savoir-faire, ont construit le mythe du champagne.

Dégustation : Samedi 18 Novembre 2017

Dégustation des champagnes Michel Marcoult avec Florence Marcoult.

L’Exploitation familiale a été fondée en 1967 par le père de Francis: Michel MARCOULT.

Récoltant manipulant depuis 3 générations, ils ont toujours élaborés leurs champagnes à la propriété dans le plus pur respect de la tradition.

Ils ont la chance de travailler avec 3 terroirs très différents de champagne : la côte du Sézannais, la côte des Bars, et la côte du Vitryat. Cette diversité est une force qui apporte une vraie richesse à leurs champagnes.

Nous vous invitons à découvrir le fruit de leurs imagination !

Neuilléen à la une : Jorge

Jorge a fêté ses 7 années de présence aux Caves du Parc !!
Originaire d’Angola, il arrive en France dans les années 80.
Neuilléen depuis plus de 25 ans avec sa jolie famille, vous le connaissez tous.
Il vous conseillera parfaitement sur les portos et autres vins du Portugal, pays qui se démarque par la progression de sa qualité vinicole !!
« J’adore le contact avec les clients que je connais depuis si longtemps, travailler aux Caves du Parc, c’est travailler en famille, encore plus depuis que les apprentis sont là.
M’occuper aussi des livraisons me permet d’avoir un lien privilégié avec les clients aussi bien les particuliers que les restaurateurs.
Mon vin préféré : Les Tris de La Chapelle, Château de Fosse-Sèche.
Pour ce métier, il faut être gourmand et je le suis !! »

Dégustation : Samedis 21 et 28 octobre 2017

Spéciales vacances : nous en profiterons pour vous faire déguster nos produits d’épicerie fine.

Venez déguster nos produits de l’épicerie fine et satisfaire pleinement vos papilles ! Nos marques et produits phares seront présents . Nous vous présenterons également de nouveaux produits fraichement arrivés de la marque Ronds de Sorcières ; produits à base de truffes tel que du carpaccio, du beurre, du miel à l’acacia et aux truffes, de la moutarde, de la sauce tomate piquante et bien d’autres… A venir découvrir !!

Dégustation : Samedi 14 octobre 2017

Château La Verrerie avec Antoine Tremel.

Le Château La Verrerie est un domaine viticole situé en Provence, à Puget sur Durance, au sud du Parc naturel régional du Luberon. On retrouve dans leurs vins de beaux rouges à dominante de syrah, également du grenache noir et du cinsault, qui vieillissent fort bien et développent des notes évoquant les vins du nord de la vallée du Rhône.

Les blancs et les rosés, plus en retrait, devraient monter en gamme rapidement grâce l’arrivée d’une nouvelle équipe rajeunie avec des ambitions affichées !

Dégustation : Samedi 7 octobre 2017

Journée spéciale Henry Marionnet qui nous fera déguster ses vins et dédicacera son livre.

La famille Marionnet est arrivée à Soings, au domaine de la Charmoise, dans la partie orientale de la Touraine au milieu du siècle dernier.

Grâce à sa position, le Domaine bénéficie d’un climat plus continental et donc propice au Gamay noir à jus blanc pour les vins rouges comme au Sauvignon pour les vins blancs.

Henry Marionnet nous dédicacera également son livre « Charmeur de cépages » paru en 2010. Il nous expliquera que c’est dans l’écoute, la réflexion, le bon sens et le désir de satisfaire qu’il exerce son art, l’amour du vin, cherchant toujours à obtenir le meilleur de la nature.

Dégustation : Samedi 9 septembre 2017

Dégustation de la cuvée Laurent-Perrier Ultra Brut avec Johan Bigot.

Précurseur de la catégorie Brut Nature, l’Ultra Brut est un vin sans sucre ajouté, il exprime un champagne à l’état pur nommé à l’origine « Grand Vin sans sucre ».

Lancé en 1981, Laurent-Perrier Ultra Brut est une véritable illustration du savoir-faire de la Maison.

Neuilléenne à la une : Joséphine

Bienvenue à Joséphine qui suit la même formation en Alternance qu’Inès et Mathias.
Joséphine sera parmi nous pendant deux ans pour apprendre le métier de caviste.

Horaires d’été

Les Caves du Parc sont ouvertes aux horaires habituels tout l’été toujours sans interruption !

Pour vos apéritifs de dernière minute, nous vendons des glaçons comestibles et n’hésitez pas à nous appeler si vous désirez un magnum frais on s’occupe de le rafraîchir dans notre grand frigo !
De plus si vos vins préférés vous manquent en vacances, n’hésitez pas à nous demander de vous livrer nos vins phares (tel que Peyrassol etc…) sur votre lieu de vacances.

Portrait : Mathias Mouileseaux

Le samedi 29 juillet sera le dernier jour de Mathias, qui a travaillé en alternance durant 2 ans aux Caves du Parc. Après son bac S, il a intégré un BTSA Technico Supérieur Vins&Spiritueux à 17 ans, pour enfin satisfaire son envie de rejoindre le monde viticole. Arrivé avec peu de connaissances, il repart enrichi et avec une envie d’en apprendre toujours plus. L’année prochaine il intègre l’INSEEC pour un Bachelor en commercialisation des Vins&Spiritueux.


 » Je tenais à remercier personnellement Christelle Taret pour la passion du vin qu’elle m’a transmise ainsi que les connaissances et les nombreux vins que j’ai pu déguster . Merci à Jorge pour sa gentillesse et son aide. Ainsi que les clients des Caves Du Parc et les femmes du club Ellesvino pour leurs sympathie ! Je laisse donc ma place à Joséphine qui sera la nouvelle alternante à la cave.
A bientôt et merci à tous ! «